第六步:下入葱姜蒜,八角,煸她五花肉。
第四步:圆白菜掰成块。
第九步:将蒸好的面条捞出搅拌均匀。
第七步:然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐,十三香,她五分钟。
第十步:重新上锅,大锅蒸15分钟,然后翻搅均匀,再蒸10分钟。
第八步:兑热水,加入生抽老抽调好颜色。
第二步:蒜薹切成段。
第五步:冷水下锅,水开后蒸20分钟。
第一步:五花肉切成片。
第三步:西红柿切成块。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
“家里的面条还有吗?要不再买点吧,你不是喜欢蒸卤面嘛。”
瞧瞧这话说的,我喜欢蒸卤面!?老公自从吃了我蒸的卤面,还念叨着下次什么时候做呢!这不,还操心说买面条呢!
蒸卤面,是我家乡的传统面食,以前从来没有给老公做过,因为他更喜欢米饭。而我呢,吃了两天米饭,则会偷偷地做顿面食。我们俩就是这样,这饭得隔三差五地换换样。
一个周末的早晨,早早起床,就开始了厨房里一天的忙碌。
快做好了,叫他起床,他则睡眼惺忪地问:“啥饭呀?”
我回答说:“蒸卤面。”
他这个时候就睡意朦胧地说:“我来给你做一个焖面吧,面条过水控干我来做。这可是我的拿手的。”
我告诉他我已经做好了,他则遗憾地说:“那下次再做吧。”
这边我盛好饭,再去叫,他则又进入了梦乡!
老公老说他有很多拿手的,可是我根本就没吃过,因为他从来不做。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面条:适量 | 猪肉:适量 |
蒜薹:适量 | 西红柿:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 八角:适量 |
十三香:适量 | 油:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
第六步:下入葱姜蒜,八角,煸她五花肉。
第四步:圆白菜掰成块。
第九步:将蒸好的面条捞出搅拌均匀。
第七步:然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐,十三香,她五分钟。
第十步:重新上锅,大锅蒸15分钟,然后翻搅均匀,再蒸10分钟。
第八步:兑热水,加入生抽老抽调好颜色。
第二步:蒜薹切成段。
第五步:冷水下锅,水开后蒸20分钟。
第一步:五花肉切成片。
第三步:西红柿切成块。
我用的是干挂面,用面条机刚轧出来的则更好,但是去买太麻烦了。即使是湿面条,也是要这样蒸的。
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