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【一世情缘】蒸卤面

菜谱编号:031-421
【一世情缘】蒸卤面是【麦香之狐】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【一世情缘】蒸卤面”。
【一世情缘】蒸卤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“家里的面条还有吗?要不再买点吧,你不是喜欢蒸卤面嘛。”

瞧瞧这话说的,我喜欢蒸卤面!?老公自从吃了我蒸的卤面,还念叨着下次什么时候做呢!这不,还操心说买面条呢!

蒸卤面,是我家乡的传统面食,以前从来没有给老公做过,因为他更喜欢米饭。而我呢,吃了两天米饭,则会偷偷地做顿面食。我们俩就是这样,这饭得隔三差五地换换样。

一个周末的早晨,早早起床,就开始了厨房里一天的忙碌。

快做好了,叫他起床,他则睡眼惺忪地问:“啥饭呀?”

我回答说:“蒸卤面。”

他这个时候就睡意朦胧地说:“我来给你做一个焖面吧,面条过水控干我来做。这可是我的拿手的。”

我告诉他我已经做好了,他则遗憾地说:“那下次再做吧。”

这边我盛好饭,再去叫,他则又进入了梦乡!

老公老说他有很多拿手的,可是我根本就没吃过,因为他从来不做。

【一世情缘】蒸卤面主厨:麦香之狐

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面条:适量猪肉:适量
蒜薹:适量西红柿:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
十三香:适量油:适量
盐:适量生抽:适量

【一世情缘】蒸卤面的做法步骤

第六步:下入葱姜蒜,八角,煸她五花肉。

【一世情缘】蒸卤面做法第六步骤

第四步:圆白菜掰成块。

【一世情缘】蒸卤面做法第四步骤

第九步:将蒸好的面条捞出搅拌均匀。

【一世情缘】蒸卤面做法第九步骤

第七步:然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐,十三香,她五分钟。

【一世情缘】蒸卤面做法第七步骤

第十步:重新上锅,大锅蒸15分钟,然后翻搅均匀,再蒸10分钟。

【一世情缘】蒸卤面做法第十步骤

第八步:兑热水,加入生抽老抽调好颜色。

【一世情缘】蒸卤面做法第八步骤

第二步:蒜薹切成段。

【一世情缘】蒸卤面做法第二步骤

第五步:冷水下锅,水开后蒸20分钟。

【一世情缘】蒸卤面做法第五步骤

第一步:五花肉切成片。

【一世情缘】蒸卤面做法第一步骤

第三步:西红柿切成块。

【一世情缘】蒸卤面做法第三步骤
【一世情缘】蒸卤面做法技巧/窍门/补充说明:

我用的是干挂面,用面条机刚轧出来的则更好,但是去买太麻烦了。即使是湿面条,也是要这样蒸的。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【一世情缘】蒸卤面。

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