海盐焦糖酱
海盐焦糖酱是【小玉儿HiJade】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海盐焦糖酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
每次做都惊艳于它的好味道,咸甜口丰富层次的口感。可以用来做奶茶?、玛德琳、麦芬、奶油蛋糕?、磅蛋糕、抹面包?……几乎能做任何甜品?。它凭实力全年长驻我的冰箱。?
***如果要做海盐焦糖奶油蛋糕,6寸大约300克奶油打到7分,加入这个方子做出的成品份量的一大半或全部酱(看需要的口味浓淡),打发至需要的程度就可以了。
***注意啊!最后说一个重要的,糖千万别熬过头!会苦!
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:烘焙 |
耗时:十分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
白砂糖:150克 | 水:45克 |
奶油:150克 | -- |
辅助料用量 | |
海盐:3克 | -- |