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家乡葱花油饼

菜谱编号:314-289
家乡葱花油饼是【英英菜谱】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家乡葱花油饼”。
家乡葱花油饼
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克肥肉:50克
辅助料用量
大葱:1根酵母:适量
盐:适量五香粉:3克
米酒:3克--

家乡葱花油饼的做法步骤

  • 第六步:放米酒拌匀。
  • 第九步:将面擀成椭圆形的片。刷炼好的大油、撒入盐、拌好的葱花,抹匀。
  • 第十步:从一侧卷起。
  • 第四步:肥肉入锅,慢慢炼成油,注意不要炼过了。
  • 第五步:葱切成葱花,放入碗中,放五香粉、油渣。
  • 第一步:备食材。
  • 第八步:将面团放到案板上,揉光揉匀。
  • 第十二步:立起,用手按平。
  • 第十三步:擀成饼。
  • 第十一步:两端向中间集中。
  • 第七步:发好的面团。
  • 第三步:揉成软硬适中的面团。
  • 第十五步:饼成熟。
  • 第十四步:平锅入少量油,烧热,将饼放入锅中,中小火烙制(期间可多翻几次面,使其受热均匀)。
  • 第二步:酵母用温水化开,缓缓倒入面盆中,搅拌成雪花状。
  • 家乡葱花油饼做法技巧/窍门/补充说明:

    用肥肉炼油,最好欠一些。米酒应少放

    相关食材:

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