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黑玫瑰花样面点

菜谱编号:314-393
黑玫瑰花样面点是【Lucky小佳美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑玫瑰花样面点”。
黑玫瑰花样面点

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以下的量可以做8个黑玫瑰馒头

黑玫瑰花样面点主厨:Lucky小佳美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:150克黑芝麻粉:60克
可可粉:8克--
辅助料用量
糖:12克酵母:3克
温水:35克橄榄油:少许

黑玫瑰花样面点的做法步骤

  • 第二步:准备黑芝麻粉60克
  • 第十二步:把5个面片叠在一起,每个面片间隔1厘米左右
  • 第十五步:切开处是花的底部,整理一下花瓣
  • 第三步:准备可可粉8克
  • 第八步:砧板上撒面粉,把发酵好的面团分成两部分,分别搓成长条
  • 第四步:将中筋面粉,黑芝麻粉和可可粉混合,用手捏碎大的小颗粒
  • 第一步:准备中筋面粉150克
  • 第十四步:中间切开,分别为两朵玫瑰花
  • 第五步:酵母3克,加糖12克,加入温水35克,拌匀
  • 第十六步:两朵玫瑰花瓣都整理好
  • 第十七步:分批放入蒸锅(蒸锅大可以一起蒸),盘子刷一层橄榄油,中火蒸15-20分钟,关火后闷5分钟后出锅
  • 第六步:混合的面粉中加入酵母水,揉面
  • 第十三步:从底部往上卷
  • 第七步:直到揉成一个光滑的面团,放在温暖的地方发酵约1小时
  • 第十一步:把压扁的小剂子擀平,成椭圆形的面片
  • 第十八步:成品图
  • 第九步:把每一根长条分成10个小剂子,一共20个小剂子,先拿5个小剂子,其余盖好待用
  • 第十步:把每一个小剂子搓成圆形,然后压扁
  • 黑玫瑰花样面点做法技巧/窍门/补充说明:

    如果喜欢花瓣多一些,也可以用6-7个面片

    相关食材:玫瑰花

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