菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆即是饭又是菜，能做各种美味的菜肴，怎样烹饪都很美味，同时它的淀粉含量高，富含多重营养，对人体好处多多，当主食吃也很顶饱。
这回的土豆丸子是把土豆蒸熟碾碎掺点淀粉，盐，胡椒粉，抓匀后团成球状，依次裹上淀粉，蛋液，面包糠，下油锅炸成金黄色。里面面面的，外层酥脆，沾上番茄酱吃也不错，很受小朋友的欢迎～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：两个 | 玉米淀粉：一碗 |
| 鸡蛋：1个 | 面包糠：半碗 |
| 食用油：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一匙 | 黑胡椒粉：半匙 |
第一步：将土豆洗干净,用奈瓷刀削去皮·
第三步：将土豆片放入蒸锅蒸熟·
第十七步：捞出来装盘即可食用·
第十二步：最后再将土豆丸子沾上一层面包糠·
第十步：将土豆丸子先滚上一层淀粉·
第五步：在土豆泥中加小半碗玉米淀粉·
第七步：带上一次性手套,将土豆泥淀粉和调料抓匀·
第十六步：炸至金黄色時就可以关火了·
第六步：在土豆泥中加少许盐和胡椒粉·
第十三步：全都做好摆放在盘中·
第二步：用奈瓷刀将土豆切成片·
第八步：取适量的土豆泥,搓圆,团成球状就是土豆丸子·
第十四步：锅中倒入适量的油加热·
第十五步：下入土豆丸子,中小火炸制·
第十一步：再将土豆丸子裹上一层蛋液·
第四步：将土豆片碾成土豆泥·
第十八步：再来美一下·
第九步：全部做好摆放在盘中·
炸的时候用中小火,不要炸糊·
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