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鲫鱼萝卜丝汤

菜谱编号:314-628
鲫鱼萝卜丝汤是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼萝卜丝汤”。
鲫鱼萝卜丝汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤。鲫鱼经过煎制,和白萝卜一起炖煮,小火慢慢煮成奶白色,浓郁鲜美,可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质,是一道营养丰富的菜肴。今儿用的是野生鲫鱼,味道更加鲜美

鲫鱼萝卜丝汤主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
野生鲫鱼:适量白萝卜:适量
葱:适量--
辅助料用量
油:适量盐:适量
料酒:适量--

鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤

  • 第三步:翻面再煎至鱼皮金黄色
  • 第五步:白萝卜切丝
  • 第七步:炖好的汤汁成奶白色,不用加过多的调料,汤就已经很鲜美了
  • 第一步:野生鲫鱼处理干净
  • 第二步:不粘锅放油烧热,下入鲫鱼煎制
  • 第四步:烹入料酒去腥,加适量温水,放入姜片和葱结,大火烧开后转小火炖20分钟
  • 第六步:萝卜丝放入鱼汤中一起炖,加盐调味
  • 相关食材:鲫鱼萝卜

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