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腌黄瓜

菜谱编号:315-319
腌黄瓜是【董老太厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腌黄瓜”。
腌黄瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸中带甜,辣味适中,清爽可口,开胃消食。腌黄瓜是一道不错的下酒小菜。

腌黄瓜主厨:董老太厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
黄瓜:2只青辣椒:1个
红辣椒:1个--
辅助料用量
花椒:适量八角:1个
小干辣椒:10个姜丝:适量
盐:适量生抽:2大勺
老抽:1大勺醋:2大勺
白酒:适量白糖:适量
味精:适量--

腌黄瓜的做法步骤

第十一步:把所有材料拌匀,放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。

腌黄瓜做法第十一步骤

第一步:黄瓜、青红椒洗净备用。

腌黄瓜做法第一步骤

第四步:青红椒去籽去蒂后切条。

腌黄瓜做法第四步骤

第二步:把黄瓜切成条放入盐腌制。

腌黄瓜做法第二步骤

第三步:用手抓匀腌30分钟,中间翻动2次。

腌黄瓜做法第三步骤

第八步:腌制过的黄瓜,用手挤出水分。

腌黄瓜做法第八步骤

第九步:放入青红椒条。

腌黄瓜做法第九步骤

第五步:碗中放入生抽2大勺、老抽1大勺、陈醋2大勺、白酒少许备用。

腌黄瓜做法第五步骤

第十步:放入白糖、味精,倒入她好的料汁。

腌黄瓜做法第十步骤

第七步:把小碗中的调味汁,倒入锅里烹一下,然后关火晾凉。

腌黄瓜做法第七步骤

第六步:锅烧热放入油,接着放入花椒、八角、姜丝、干辣椒,小火慢慢爆香。

腌黄瓜做法第六步骤
腌黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

调味料的浓度,可根据自己的口味而定。

相关食材:黄瓜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腌黄瓜。

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