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肉末麻辣豆腐

菜谱编号:315-402
肉末麻辣豆腐是【沙儿飞飞?】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末麻辣豆腐”。
肉末麻辣豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末麻辣豆腐色泽红亮,口感麻、辣、烫、嫩、香、绝对米饭杀手?天气冷吃最好不过了、麻辣开胃、爽歪歪?

肉末麻辣豆腐主厨:沙儿飞飞?

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:适量--
辅助料用量
老豆腐:一块老姜:适量
葱花:适量火锅料:一小块
郫县豆瓣:一勺酱油:一小勺
大蒜:适量--

肉末麻辣豆腐的做法步骤

  • 第八步:下入豆腐煮2分钟左右
  • 第十三步:下入一点点酱油翻炒均匀
  • 第六步:放入火锅底料炒散、(没有可以不放)这样更香
  • 第九步:下入少许盐、建议先尝尝下咸淡再放、煮一分钟左右盛入盘中、
  • 第十五步:下入芡粉(淀粉放入水、兑成很稀的糊)勾芡、收汁后舀入豆腐盘上
  • 第五步:放入郫县豆瓣炒出红油
  • 第十四步:掺入一点点水、未过肉末就可以了、烧开、微微煮一下
  • 第十二步:下入一点点郫县豆瓣炒香
  • 第一步:准备食材、切小
  • 第三步:再抓起来、摔打几下、增加粘性
  • 第二步:肉末中加入少许盐、老姜粒、一点点清水、拌匀(选三分肥七分瘦的肉)
  • 第十六步:散上葱花即可、美美哒享用吧!
  • 第七步:掺入适量清水烧开熬煮2分钟左右
  • 第四步:锅中放入适量油、五成热下入姜蒜末炒香
  • 第十步:锅洗净烧干、锅中倒入少许油烧至五成热、下入肉末快速划炒散开
  • 第十一步:炒香、炒出油
  • 相关食材:肉末豆腐

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