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【滑口芝士蛋糕】

菜谱编号:315-434
【滑口芝士蛋糕】是【六六烘焙get】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【滑口芝士蛋糕】”。
【滑口芝士蛋糕】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

不同品牌的芝士含盐量都不一样,蛋糕里放不放盐,视芝士“钠”含量而定。

以下的做法烤出来的蛋糕重实味浓,不上火,入口绵滑。方法简单,耗材少。

【滑口芝士蛋糕】主厨:六六烘焙get

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
芝士:400克蛋:3个
低筋面粉:40克纯牛奶:100ML
辅助料用量
糖:70克--

【滑口芝士蛋糕】的做法步骤

  • 第七步:用浴水法,160度烤60分钟。
  • 第三步:打匀了上一个蛋,才能接着打入另一个鸡蛋。逐一分开打入,拌匀。
  • 第六步:我用固底蛋糕模,模底铺一张圆形油纸,模内边围一圈油纸,芝士糊过一遍筛子,隔一下渣,这样蛋糕才会口感绵滑。然后再倒入固底模内。如果是活底模,就在模具外面包2层锡纸。
  • 第十步:但入口绵滑。用蒸锅去蒸,应该也可以。
  • 第二步:然后打入一个鸡蛋,用打蛋器打匀。
  • 第九步:切时重实。
  • 第四步:筛入低筋面粉,用刮刀拌匀。
  • 第一步:芝士加糖隔热水打顺滑。
  • 第八步:彻底摊凉。放入冰箱普通冷藏3—4小时以上,才能取出食用。
  • 第五步:加入牛奶,用刮刀拌匀。
  • 【滑口芝士蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明:

    不用烤焦上色。这种做法不上火。
    如果没有烤箱,估计用蒸锅也可以做,但要做好防止水滴滴入糕面的措施。

    菜谱标签:甜品烘焙生日
    相关食材:芝士

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