蛋清吐司
蛋清吐司是【眉儿美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋清吐司”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做蛋挞剩下点蛋清,做了这个蛋清土司,非常绵软且清淡,不爱蛋腥味的朋友可以试一下哦。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:250克 | 牛奶:115~130克 |
蛋清:63克 | 白糖:25克 |
盐:3克 | 黄油:25克 |
辅助料用量 | |
酵母:4克 | -- |
蛋清吐司的做法步骤
蛋清吐司做法技巧/窍门/补充说明:
1、牛奶根据面粉的吸水性酌情加入,最少是115克。面团开始会比较粘,但是厨师机揉一会就好了。
2、二发的时候由于屋里温度略低,所以中途我换了一次开水。根据自己家里实际温度注意二发情况。
3、烤制温度根据自家烤箱调整
答配菜谱:吐司与蛋清的做法