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自制百搭好吐司——纯奶白吐司

菜谱编号:127-223
自制百搭好吐司——纯奶白吐司是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制百搭好吐司——纯奶白吐司”。
自制百搭好吐司——纯奶白吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从吐司模败回家试过第一个吐司之后,对于各种自制吐司的爱一发不可收拾。

自己做吐司,玩的就是一个快乐,吃的那是一个健康!

而且对于口味,完全可以自己把握,少糖,无添加剂,更安心,更健康!

而且最主要的是,有了它,早餐更轻松了。

不用很早就从床上爬起来,不用过多的准备时间,几分钟,就搞定这重要的早餐。

自制百搭好吐司——纯奶白吐司主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋面粉:150克牛奶:150克
干酵母:5克白糖:13克
辅助料用量
高筋面粉:150克牛奶:70克
白糖:25克食盐:3克
黄油:25克--

自制百搭好吐司——纯奶白吐司的做法步骤

  • 第八步:沿一头卷起。
  • 第九步:收口朝下,放入吐司模中,进行最后发酵。
  • 第七步:分别擀开,呈牛舌状。
  • 第五步:揉好的混合面团收入盆中进行发酵,发酵半小时,微微发起即可。
  • 第三步:把配料原料中除黄油外的所有原料和发酵好的原料1混合,揉至出面筋。
  • 第十步:发酵至七分满时加盖吐司盒盖,继续发酵10-20分钟。
  • 第十一步:烤箱预热,180中,下层,上下火,约35分钟即可,关火后立即取出脱模倒扣。
  • 第十二步:晾凉后切片,夹果酱或发挥自己的创造力,怎么吃都美味!
  • 第四步:加入软化好的黄油继续揉至完全扩展阶段。
  • 第六步:发酵好的面团取出排气,分成三等分,滚圆,加盖湿布稍稍松驰10-20分钟。
  • 第一步:主料原料的牛奶加热至温热,倒入干酵母拌匀,然后加入高筋面粉和白糖,用筷子搅拌均匀。
  • 第二步:加盖保鲜膜进行发酵,至2-2·5倍大。
  • 相关食材:吐司

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