第二步：锅中油热時放入干辣椒段和花椒，炸出香味后捞出。
第三步：再放入葱姜蒜，炸出香味。
第四步：倒入龙虾翻她，她到发黄時，放入啤酒。
第六步：转小火炖十分钟，关火焖一个小時左右，即可。
第一步：准备好全部材料。
第五步：加水没过龙虾，再加入盐、糖、粗辣椒面和十三香香料，大火烧开。（炒把辣椒面和十三香装进纱布袋里，也可以直接放入锅里）
苏菜—盱眙手抓十三香龙虾
苏菜—盱眙手抓十三香龙虾是【紫雏菊】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苏菜—盱眙手抓十三香龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
盱眙龙虾，味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小龙虾：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 葱头：适量 |
| 蒜头：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 粗辣椒面：适量 |
| 花椒：适量 | 十三香料：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 啤酒：适量 | 色拉油：适量 |