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番茄蛋花汤（两人份）

菜谱编号：031-673

番茄蛋花汤（两人份）是【AnnaPanSZ】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄蛋花汤（两人份）”。

第十步：在汤中加入少许麻油，稍微再煮一下，起锅即可。

第三步：番茄去蒂洗净，在其底部划呈十字形的两刀。

第四步：将热水淋在番茄上，静置两分钟之后将热水倒掉，取出番茄。

第八步：水第一次沸腾时，左手将蛋浆慢慢倒入锅中，右手同时用筷子不停打圈搅拌。

第五步：将番茄的外皮剥掉后切成小块。

第六步：在锅中放入适量水，开中火加热，加盐和鸡精调味。

第一步：在鸡蛋中加少许盐和适量料酒，打匀备用。

第九步：水第二次沸腾时，将葱花放入锅中。

第二步：葱切末备用。

第七步：在水开始微微冒泡时加入番茄。

番茄蛋花汤（两人份）做法技巧/窍门/补充说明：

1·个人觉得番茄皮会使汤中有种涩味，所以最好不要用带皮的番茄煮汤。将番茄用开水烫一下，原本难剥的番茄皮就会自动脱落了。
2·倒蛋浆和搅拌一定要同时进行，才能做出漂亮的蛋花~

相关食材：番茄

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