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【浙菜】麻辣冬瓜

菜谱编号:031-700
【浙菜】麻辣冬瓜是【小厨飘香】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】麻辣冬瓜”。
【浙菜】麻辣冬瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【麻辣冬瓜】是一道浙江菜,汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。做法也很简单呢!

【浙菜】麻辣冬瓜主厨:小厨飘香

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:调味
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
冬瓜:500克--
辅助料用量
干辣椒:若干花椒末:适量
香油:2茶匙盐:半茶匙
酱油:半茶匙糖:半茶匙

【浙菜】麻辣冬瓜的做法步骤

  • 第八步:炒锅中倒入香油,烧至七分热时,放入干辣椒。
  • 第五步:加入少许糖。
  • 第九步:炸香后捞出干辣椒,将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上,拌匀后即可食用。
  • 第六步:倒入生抽。
  • 第七步:倒入花椒粉。
  • 第三步:将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出,沥干水分。
  • 第二步:将干辣椒去籽、去蒂待用。
  • 第一步:将冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗净切成小片待用。
  • 第四步:沥干水分的冬瓜片中加入盐。
  • 相关食材:冬瓜

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