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青椒炒鸡丝

菜谱编号:031-739
青椒炒鸡丝是【一条优雅的鱼】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒炒鸡丝”。
青椒炒鸡丝
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:2只大青椒:2只
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量--

青椒炒鸡丝的做法步骤

  • 第三步:把鸡腿剔去腿骨和皮(腿骨和皮可熬汤)切成丝,大青椒也切成丝。
  • 第五步:热锅放入少量色拉油把大青椒丝煸炒半分钟,盛出。待用。
  • 第四步:在切丝时把筋键也同时去掉(筋腱炒不熟也不好吃)我们要的是肉,嫩啊!把切好的鸡腿肉丝放入碗中,洒上盐和料酒腌制5分钟入味。
  • 第七步:再把煸好的大青椒丝倒入鸡腿肉丝中,混合翻炒,加鸡精,装盘上桌。
  • 第六步:锅中再放入少量色拉油,把腌制好的鸡腿肉丝倒入煸炒1分钟。
  • 第二步:新鲜青椒两只。好辣者可用青辣椒代替。
  • 第一步:新鲜鸡腿两只
  • 青椒炒鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    特点:香、嫩、爽、滑、鲜

    相关食材:青椒

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