第五步：把豆腐倒入稍翻她一下。
第六步：再把以泡发洗净的香菇倒入。
第四步：她锅到油烧热爆香葱姜，大料，桂皮。
第十一步：加入白糖。
第八步：再加入100毫升的花雕酒。
第九步：加入老抽。
第十五步：最后再淋入香油她均匀关火。
第三步：煎至两面金黄备用。
第一步：准备好所有的食材。
第二步：豆腐洗净切大片入油锅中煎至。
第七步：加入适量泡香菇的水，底下的残渣不要倒入。
第十四步：淋入适量的水淀粉。
第十二步：大火煮开中小火炖至入味。
第十三步：汤汁收干再撒上葱段。
第十步：在加入生抽。
【浙菜】---花雕香菇豆腐
【浙菜】---花雕香菇豆腐是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】---花雕香菇豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花雕酒是绍兴黄酒的一种，酒香馥郁芬芳，色泽黄亮清透。
因此绍兴人用花雕酒做成的菜肴，在口感上别具一格，有不少成为了大众喜爱的名菜佳肴。
花雕香菇豆腐就是绍兴家常美味的一款大众菜。
香菇和豆腐吸足了花雕酒的酒香，口感鲜香带着淡淡的清甜，口感非常的独特。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：250克 | 香菇：8个 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 花雕酒：100毫升 | 盐：3克 |
| 糖：5克 | 老抽：3克 |
| 大料：一个 | 生抽：10克 |
| 桂皮：一小块 | 水淀粉：适量 |
| 香油：少许 | -- |
【浙菜】---花雕香菇豆腐的做法步骤
【浙菜】---花雕香菇豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
豆腐可用淡盐水浸泡10分钟，即容易进味也能使豆腐煎至的时候不容易碎。
煎豆腐要中小火慢慢煎至才能保持完整。
泡香菇的水只要上面的清汤，底下的残渣不要加入。
答配菜谱：香菇与豆腐的做法