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干煎银鲳鱼

菜谱编号:318-044
干煎银鲳鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煎银鲳鱼”。
干煎银鲳鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煎鲳鱼是一道美味的家常菜肴,主要材料为鲳鱼。鲳鱼肉质细嫩,营养丰富,老少皆宜!

干煎银鲳鱼主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鲳鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
料酒:适量自胡椒粉:适量
盐:适量花生油:适量

干煎银鲳鱼的做法步骤

  • 第四步:不粘锅加入适量的花生油,油温5成热时放入腌制好的鲳鱼中小火煎制
  • 第七步:盘中摆上清洗干净的生菜叶子,把煎好的鲳鱼整齐的摆放好即可
  • 第五步:鲳鱼一面煎至金黄色轻轻翻动煎至另一面同样金黄即可
  • 第一步:新鲜的鲳鱼剪开腹部去除腮和内脏,鱼肚内的一层黑膜一定要清理干净
  • 第三步:葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜丝,放入盛鲳鱼的容器中,加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,腌制30分钟使之入味儿,期间多搅拌几次
  • 第二步:为了使鱼肉更好的入味儿,把鲳鱼的两面切棱形花刀
  • 第六步:鲳鱼背部的鱼肉厚不容易成熟,可以把不粘锅的一面翘起(如图所示)先把鲳鱼的背部煎熟
  • 相关食材:鲳鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煎银鲳鱼。

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