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黑椒鸡排螺旋粉

菜谱编号:318-088
黑椒鸡排螺旋粉是【天平座的金牛座】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒鸡排螺旋粉”。
黑椒鸡排螺旋粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

低脂、低油、粗纤维

黑椒鸡排螺旋粉主厨:天平座的金牛座

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:1块多胡萝卜:100克
生菜:50克螺旋粉:100克
蓝莓:适量--
辅助料用量
黑椒酱:适量葱:20克
姜:20克料酒:2勺
盐:2克淡盐:2块
黄油:适量--

黑椒鸡排螺旋粉的做法步骤

  • 第八步:煎鸡时加入胡萝卜,鸡肉里会侵入胡萝卜的香
  • 第六步:放入一块黄油,中小火,放入鸡肉,双面煎
  • 第五步:最后放一点点砂糖,降低黑椒酱的辣味,鸡胸抓匀,腌制最少30分钟
  • 第十一步:组盘,撒些蓝莓,完成
  • 第三步:拿少许盐均匀的抹在肉的表面,两面都要抹
  • 第九步:鸡肉煎至两面焦黄即可,切开内部肉质松软
  • 第十步:煮熟的螺旋粉加入黄油翻炒15秒,可撒一点盐或黑椒酱,也可不加,出锅
  • 第一步:烧水煮螺旋粉,煮熟捞出沥干待用
  • 第二步:大鸡胸肉切成两块,用松肉针在肉的两面均匀按压
  • 第四步:加入葱、姜、料酒、黑椒酱抓匀
  • 第七步:生菜放盘
  • 黑椒鸡排螺旋粉做法技巧/窍门/补充说明:

    用了松肉针的鸡肉在煎的时候肉质会变蓬松,所以需要用按压产反复按压,不停翻面,确保两面肉质一样,外焦里嫩。鸡肉腌制时间如果再长些,口感会更好。

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