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枣花馒头

菜谱编号:318-427
枣花馒头是【伊悠悠】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花馒头”。
枣花馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网上快速视频里学的方法,动作很快,还好,我看懂了,与自己的经验相结合,现详细分享给大家。

枣花馒头主厨:伊悠悠

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母:5克白砂糖:40克
温水:215克干大枣:适量

枣花馒头的做法步骤

  • 第十二步:放入刷了油的蒸笼里。
  • 第一步:温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克,搅面机揉面团10分钟。
  • 第十四步:大火,蒸15分钟,闷5分钟,开盖即吃。
  • 第七步:再平均切四刀,可见八个片。
  • 第十步:其余每个片片都一样操作。
  • 第四步:按扁。
  • 第二步:发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟),用手指按压,不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)
  • 第五步:用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)
  • 第十三步:再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵,时间会缩短些)
  • 第十一步:中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)
  • 第九步:用手指收拢捏起尖尖。
  • 第六步:平均切四刀。
  • 第三步:取适量面团,揉圆。
  • 第八步:用叉子按压其中一片。
  • 枣花馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    加红薯,南瓜揉面团就是黄色的花,加紫薯就是紫色的花。还有很多……发挥想象吧~~

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的枣花馒头。

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