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枣花馒头

菜谱编号：318-427

枣花馒头是【伊悠悠】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“枣花馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在网上快速视频里学的方法，动作很快，还好，我看懂了，与自己的经验相结合，现详细分享给大家。

枣花馒头主厨：伊悠悠

第十二步：放入刷了油的蒸笼里。

第一步：温水215克+面粉500克+酵母5克+白砂糖40克，搅面机揉面团10分钟。

第十四步：大火，蒸15分钟，闷5分钟，开盖即吃。

第七步：再平均切四刀，可见八个片。

第十步：其余每个片片都一样操作。

第四步：按扁。

第二步：发酵2倍大小(可以用搅面机发面30分钟)，用手指按压，不回缩就是发酵好了。再次搅面团10分钟(把里面的空气挤压掉)

第五步：用工具在中间按个圆(我用的是小号裱花嘴)

第十三步：再次发酵(放入有50度的蒸锅里可以帮助发酵，时间会缩短些)

第十一步：中间放入切好的枣头片。(切干大枣小头的那端)

第九步：用手指收拢捏起尖尖。

第六步：平均切四刀。

第三步：取适量面团，揉圆。

第八步：用叉子按压其中一片。

枣花馒头做法技巧/窍门/补充说明：

加红薯，南瓜揉面团就是黄色的花，加紫薯就是紫色的花。还有很多……发挥想象吧~~

相关食材：枣

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