第三步:再重新将肠粉卷起来。
第一步:猪肉剁成末,用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、油腌一会儿。
第五步:放入碟中,淋上油,上蒸架蒸5-6分钟就可以了。
第六步:吃的時候淋上酱油,味道好极了。(可以洒點芝麻更香口呢)
第四步:用刀切成小段。
第二步:把猪肠粉小心摊开,放入肉末、葱粒。(肉要摊开摊薄,不然蒸時难熟)。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小时候非常喜欢吃肠粉,常常缠着妈妈买肠粉吃,可是那时刚是改革开放初,所有东西都是要按需分配的,买什么都要票,粮票、油票、布票、肉票等等,反正吃什么除了钱还要票,在这种环境下不是想吃什么就有什么。妈妈为了满足我这个小馋虫,常常用米粉开成米浆,用托盘滩成薄皮,在上面散上葱花、一点肉末上蒸锅蒸熟再卷起来切成条,就做成了好吃的肠粉给我吃了,那种味道是永远也忘不了的。现在长大了还是喜欢吃肠粉,偶尔在家做早餐也会做来吃,味道很好(但是永远比不上妈妈为我做的)。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肠粉:适量 | 肉末:适量 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | -- |
调味料用量 | |
油:适量 | 盐:适量 |
胡椒粉:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:适量 | 生粉:适量 |
第三步:再重新将肠粉卷起来。
第一步:猪肉剁成末,用盐、胡椒粉、生抽、蚝油、生粉、油腌一会儿。
第五步:放入碟中,淋上油,上蒸架蒸5-6分钟就可以了。
第六步:吃的時候淋上酱油,味道好极了。(可以洒點芝麻更香口呢)
第四步:用刀切成小段。
第二步:把猪肠粉小心摊开,放入肉末、葱粒。(肉要摊开摊薄,不然蒸時难熟)。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肠粉。
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