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早餐肠粉

菜谱编号：132-768

早餐肠粉是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“早餐肠粉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己做的肠粉美味健康，外面的肠粉万万吃不得，里面有下肠粉精，本人亲眼目堵，这东西伤肝肾。因为下了这东西肠粉口感相当好。。

早餐肠粉主厨：梦桃缘

第六步：打入一个鸡蛋和适量肉末，少量葱搅散。

第四步：锅中注水上炉，将肠粉锅放上去，等水烧开后，开始蒸肠粉。

第十步：将蒸好肠粉淋上香汁即可食用。

第十一步：鸡蛋瘦肉肠粉完成。

第五步：将蒸盘取出刷上一层薄油。

第九步：将蒸熟的肠粉用铲勺铲起来装在盘子上。（大约每盘蒸1 至2分钟左右，随时观察）

第一步：首先制作汁料，锅中上火加入适量油加热爆香大蒜，再分别加入适量生抽、1勺白糖和适量鸡粉，再加入适量水煮开成为香汁料。

第三步：将两种粉料加入清水搅拌成粉浆。

第七步：再加入一勺粉浆摇晃匀匀，（注：粉浆不要下太多，蒸盘表面匀匀就可以，不然太厚影响口感）

第二步：将煮好的汁料装起放着备用。

第十二步：小提醒：1：肠粉也可下其它肉料，如火腿肉、腊肠和海鲜等等。2：鸡蛋有多少个人就下多少个，其它自由发挥。3：此份量3人份。4：想方便的话，香汁也可挽成蒸鱼示油，或者辣椒酱都可以。

第八步：摇晃好送入蒸锅，其它那两个蒸盘不必再下鸡蛋，只下葱和其它肉料就可以。（这肠粉机总共有四个蒸盘，来回换超方便）

菜谱标签：家常菜小吃

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