不私藏的甜品配方/榴莲肠粉/港式甜品
不私藏的甜品配方/榴莲肠粉/港式甜品是【low头猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不私藏的甜品配方/榴莲肠粉/港式甜品”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
榴莲肠粉、芒果肠粉类的甜品,相信广东的朋友都不陌生,它是来自于香港?的经典美食,我每次去香港都要去吃的一道甜品,在炎炎夏日,走进一间装修港味十足的甜品店,叫上一道榴莲肠粉,真叫人舒心;这道甜品为什么会让广东的朋友都这么着迷呢,首先有着一层润滑,入口即化的果冻皮,富含光泽而且椰子味十足,在这层果冻皮下面包裹着,我们的水果之王榴莲,无论从口感,味道方面都能给人强烈的味蕾记忆点;为此我请教了一个香港甜品店工作多年的朋友,赐教的榴莲肠粉的配方以及制作步骤,完成?甜品的关键点在于一个是皮的厚薄程度,二是榴莲的选材,这两点是非常重要的!
那么我们开始港式甜品制作之旅吧。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蒟蒻粉:11克 | 水:60克 |
糖:10克 | 椰浆:80克 |
榴莲肉:50克 | 淡奶油:100克 |
细砂糖:8克 | -- |
辅助料用量 | |
纯牛奶:20克 | -- |
不私藏的甜品配方/榴莲肠粉/港式甜品的做法步骤
相关食材:榴莲