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石锅拌饭

菜谱编号：318-735

石锅拌饭是【烟雨心灵】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅拌饭”。

第二步：把上述配菜一一焯熟。焯好的菠菜过凉水切段、香菇切片，其余的控干水，一起码放在盘里备用

第六步：取电饭煲刚刚焖好的米饭适量，放入石锅里

第一步：提前把米饭焖上，然后准备好想搭配的青菜，我加了菠菜、胡萝卜丝、香菇、豆芽

第八步：上面放一个溏心荷包蛋，把石锅放到火上加热

第五步：石锅洗净烧干，底部及锅壁刷上一层香油

第九步：当听到锅里“滋滋”声不时传出时，把石锅取下，放在隔热托盘里。加1大匙韩国辣酱

第七步：依次摆放上各种配菜

第十步：成品

第三步：我又准备了点萝卜条咸菜，这个很提味，也很下饭

第十一步：拌好的样子。我的胃不太好，所以用的米饭稍微有些软。用硬一点的米饭看着更有食欲。喜欢吃辣的，可以多放辣酱。

第四步：平底不粘锅不加油，打入一个鸡蛋，底面煎熟保持溏心状即可

石锅拌饭做法技巧/窍门/补充说明：

1、要用韩国那种细腻的甜辣酱才好吃，若是用蒜蓉辣酱味道就不对了
2、喜欢吃锅巴的，可以让石锅在火上多加热一会儿
3·我胃不好，焖的米饭较软。石锅拌饭用硬一点的米饭拌好后卖相更好

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