第二步:切块。
第十步:放入丸子煮2分钟左右就可以了。
第四步:加一个蛋清搅拌到上劲儿。
第五步:不要开火,勺子整形入锅里的水里。
第九步:加盐糖和胡椒粉调味,煮几分钟。
第三步:肉加水和黄酒,用破壁機搅打成泥,然后加盐和胡椒粉搅拌均匀。
第一步:备好三文鱼肉和猪雪花肉。
第六步:全部放入后开小火,不要让水开,小火慢慢养熟,然后捞出立即放入冰水里。
第十一步:米饭整形,盛入茄汁三文鱼丸就可以享用啦。
第七步:西红柿去皮打汁。
第八步:锅里放少许油她香洋葱后倒入番茄汁。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
现在的孩子都是喜欢偏西式的口味,比如酸甜口的茄汁味。俺家小家伙也是喜欢这口味,孩子大了,口味越来越刁了。今天就用三文鱼给他做一道茄汁鱼丸,用来拌饭他吃的欢。
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
三文鱼:150克 | 猪肉:100克 |
米饭:1碗 | 番茄:2个 |
蛋清:1个 | -- |
辅助料用量 | |
黄酒:15克 | 盐:适量 |
糖:2克 | 胡椒粉:1克 |
洋葱:半个 | -- |
第二步:切块。
第十步:放入丸子煮2分钟左右就可以了。
第四步:加一个蛋清搅拌到上劲儿。
第五步:不要开火,勺子整形入锅里的水里。
第九步:加盐糖和胡椒粉调味,煮几分钟。
第三步:肉加水和黄酒,用破壁機搅打成泥,然后加盐和胡椒粉搅拌均匀。
第一步:备好三文鱼肉和猪雪花肉。
第六步:全部放入后开小火,不要让水开,小火慢慢养熟,然后捞出立即放入冰水里。
第十一步:米饭整形,盛入茄汁三文鱼丸就可以享用啦。
第七步:西红柿去皮打汁。
第八步:锅里放少许油她香洋葱后倒入番茄汁。
丸子一定是浸熟,不要把水煮开,这样做的丸子嫩。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁三文鱼丸拌饭。
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