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雨花石汤圆

菜谱编号:318-741
雨花石汤圆是【Asa_Lai】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雨花石汤圆”。
雨花石汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现学现卖,很快就要到冬至了,与其在外面买汤圆,倒不如大家自己动手做,非常简单!

雨花石汤圆主厨:Asa_Lai

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:200克可可粉:7克
温水:适量--
辅助料用量
豆沙馅:1小包--

雨花石汤圆的做法步骤

  • 第七步:将其切成大小各异的剂子,使用的刀最好锋利一点
  • 第九步:收口后,用两手心轻轻搓成石头状即可,纹理没有关系不用太规则,雨花石本来的纹路就是有点杂乱的
  • 第二步:在150克里取少许糯米粉,用温水和成鸡蛋大小的“生芡”,用手按扁
  • 第十步:锅中水烧开,把汤圆依次放入,用筷子拨动一下以免粘锅。用大火煮至汤圆浮出水面,转小火再煮5分钟左右,直至汤圆煮熟,就可盛出食用啦
  • 第三步:将“生芡”放入开水煮熟,成为“熟芡。捞出分成一大一小,分别放入两个盆里
  • 第四步:慢慢加入温水和成光滑的面团
  • 第八步:用手指轻轻将剂子捏成小饼状,放上与小饼相匹配的馅料
  • 第五步:将白面团分成4个等份、褐色面团分成3个等份
  • 第一步:材料备好!将糯米粉分成两份:一份150克、一份50克。50克糯米粉里加入可可粉。豆沙馅搓成球状备用
  • 第六步:面团依次搓长、按扁,一层白色,一层褐色,白、褐相间依次摞起来,再轻轻按一按
  • 雨花石汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    如果大家想自己创作的雨花石是不同颜色的也很简单,操作步骤不变,只要将我们原来用得可可粉换成其他颜色的粉,或者添加一点点食用色素就可以啦!

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雨花石汤圆。

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