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酱鸡手

菜谱编号:318-937
酱鸡手是【私厨云邸】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鸡手”。
酱鸡手
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸡手:8只--
辅助料用量
味极鲜酱油:2勺金黄酱:半勺
蚝油:L勺鸡精:少半勺
料酒:1勺葱段:3个
姜片:2片八角:1粒
花椒:5粒--

酱鸡手的做法步骤

  • 第三步:锅内放少许油,五成热时放入花椒,八角,葱段,姜爆香,加金黄酱炒出酱香味,再放入味板鲜酱油2勺,蚝油1勺,倒入鸡手上色。
  • 第四步:倒入电饭锅,加半碗温水,几粒冰糖,少许鸡精,加热20分钟即可。
  • 第二步:大勺内放水,水开放入姜块,1勺料酒焯水几分钟去腥去浮沫。
  • 第一步:鸡手用清水洗净,去瓜,切成二段。葱切段,姜切片用刀拍松。
  • 酱鸡手做法技巧/窍门/补充说明:

    用电饭锅炖不用看着,不容易糊。

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