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沙茶酱鸡肉丸子

菜谱编号:363-297
沙茶酱鸡肉丸子是【Nananab】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙茶酱鸡肉丸子”。
沙茶酱鸡肉丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

沙茶酱鸡肉丸子。

沙茶酱鸡肉丸子主厨:Nananab

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡腿:适量鸡蛋:适量
葱:适量淀粉:适量
蒜:适量--
辅助料用量
沙茶酱:适量酱油:适量
红酒:适量醋:适量
盐:适量油:适量

沙茶酱鸡肉丸子的做法步骤

  • 第一步:备好材料。
  • 第七步:沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀。
  • 第二步:鸡腿去骨去皮。
  • 第四步:鸡肉泥中打入鸡蛋,加入葱末、淀粉、盐和1汤匙酱油,搅拌上劲。
  • 第三步:再切小块用料理机打成肉泥。
  • 第九步:然后把调好的沙茶汁刷上,共刷三次,可以随便转动煎,油也不会过多粘丸子上,不会油腻。
  • 第八步:煎锅里刷一层油,把丸子串先煎一会。
  • 第六步:用烤签把鸡肉丸子串起。
  • 第五步:把鸡肉挤成丸子放时沸水中焯成型后捞出。
  • 沙茶酱鸡肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    注意火候

    相关食材:鸡肉肉丸沙茶酱

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