原创|咖啡奶冻
原创|咖啡奶冻是【碧罗咖啡庄园】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原创|咖啡奶冻”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
咖啡的香味太诱人，作为忠粉的我怎么能满足新品奶萃挂耳只停留在喝的层面呢，抱着试试看的态度，居然让我的咖啡奶冻大获成功，而且操作非常的简便哦·····
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：冷冻 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 奶萃挂耳咖啡：1片 | 纯牛奶：160ML |
| 淡奶油：140ML | 吉利丁粉：7克 |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：30克 | -- |
原创|咖啡奶冻的做法步骤
原创|咖啡奶冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、如牛奶脂肪含量较高加热好后会在表面形成奶皮，请将奶皮用勺子去除或者搅拌融化后，再将挂耳滤袋挂入牛奶中；
2、上下轻轻提放和摇晃可以使牛奶完全浸润滤袋中的咖啡粉避免咖啡粉结块而造成萃取不均；
3、秋冬天气寒冷身体机能和人体代谢会变慢，人体容易感到乏力，咖啡中的咖啡因可以帮助人体加快新陈代谢，加快脂肪分解，提高机体活力，牛奶营养丰富并且可以改善人们的睡眠，奶萃咖啡不仅香浓味美还能滋养寒冷干燥的秋冬。
（鸣谢：碧罗咖友玄宸妈妈对本文的技术支持！）