当前位置:首页 > 菜谱大全 > 原创|和风照烧土豆肉团子

原创|和风照烧土豆肉团子

菜谱编号:503-021
原创|和风照烧土豆肉团子是【碧罗咖啡庄园】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原创|和风照烧土豆肉团子”。
原创|和风照烧土豆肉团子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

窗外的风暖暖的,樱花、桃花、梨花相继怒放······

心早就野了,渴望着到大自然里晒晒太阳,如果你也正谋划着春游的种种,那一定要看看今天的这个咸香软糯的和风照烧土豆肉团子,再挑一款堪比蓝山的Typica配饮,一定让同行的Ta留下难忘的味觉记忆哟~

原创|和风照烧土豆肉团子主厨:碧罗咖啡庄园

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:500克瘦肉末:200克
洋葱:150克海苔片:适量
辅助料用量
碧罗Typica咖啡豆:20克纯净热水:300ML

原创|和风照烧土豆肉团子的做法步骤

  • 第四步:锅中放油,加入洋葱丁稍微翻炒至半透明时盛出备用。
  • 第二步:洋葱洗净,切丁备用。
  • 第七步:平底锅中放入稍许底油,油热后,把土豆洋葱肉泥用手整理为大小均等的三角形团子放入,小火慢煎。
  • 第十步:预先用热水冲洗滤纸、滤杯后,将新鲜研磨的20克碧罗Typica咖啡粉均匀倒入滤纸中央。用90℃纯净热水画“0”字型缓慢注入约50ml,闷蒸25s,此时少量的咖啡液开始渗透入下方分享壶;然后小水流继续注入250ml,整个萃取时间控制在3分钟以内。
  • 第三步:肉末中加入一汤匙耗油、一汤匙酱油、稍许食盐与黑胡椒粉拌匀,腌制备用。
  • 第十一步:配饮准备好后,土豆肉团子也降到了最适合的温度可以开始享用啦!!!
  • 第十二步:一口下去,团子的外表酥脆咸香,内里土豆绵软,裹挟着颗颗爆出鲜甜汁液的洋葱粒······此时喝一口浓郁果香的碧罗Typica将口腔的味觉秩序高度统一一下!下一口又是奇妙的味觉体验~ 来,张嘴~ 啊······
  • 第一步:土豆洗净,上锅蒸熟后去皮,用叉子捣碎备用。
  • 第八步:煎至两面焦黄后,取出,用海苔片包底装饰即可。
  • 第五步:另外添加一些底油,油热后,加入瘦肉末翻炒至完全变色,即可先关火。
  • 第六步:此时将土豆泥与炒制半熟的洋葱丁倒入锅中,将三种原料混合均匀。
  • 第九步:取20克碧罗Typica咖啡豆,研磨为手冲粉粗细。
  • 原创|和风照烧土豆肉团子做法技巧/窍门/补充说明:

    为啥手冲咖啡的萃取时间要控制在3分钟内?
    为了避免咖啡过萃!
    正常情况下,烘焙咖啡豆中有约28%的物质,可被水溶解,水会萃取出咖啡中含有风味的物质:最先出来的是油脂和酸酯,然后是糖份,最后是纤维成分。好的咖啡豆+正确的萃取方式能得到一杯风味纯正,层次丰富的咖啡。
    如果萃取时间过长,或者针对不同咖啡豆使用的手冲水温不合适,就容易发生过萃现象,也就是萃取过度,你会感受咖啡风味变差,会觉得咖啡液:
    1·特别苦;
    2·干涩;
    3·平淡、空洞;
    因此,想要手冲一杯风味愉悦的咖啡,严格控制事宜的水温和手冲时间是非常重要的哦!
    阿拉索?记的关注我们哟,回见!

    相关食材:土豆

    原创|和风照烧土豆肉团子菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【碧罗咖啡庄园】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原创|和风照烧土豆肉团子。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜