当前位置：首页 > 菜谱大全 > 羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜

菜谱编号：319-024

羊肉炖萝卜是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“羊肉炖萝卜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

冬日进补，不少人选择羊肉，羊肉有百药之库，能暖中补虚，补中益气，养肝明目。萝卜，尤其是白萝卜，富含维C和锌元素，有助增加免疫力，其所含多种酶能分解致癌的亚硝酸盐。

羊肉炖萝卜主厨：私厨云邸

第六步：加入原来留好的汤，小火炖10分钟，尝尝羊肉熟了再下萝卜，改中火炖。

第四步：将肉捞出，加丨勺酱油，半勺料酒，胡椒粉，淀粉煨一下，以免炒时肉发柴。想省事就直接炒。

第五步：锅内热锅凉油，爆香葱，姜，八角，辣椒。再下羊肉翻炒，加入2勺酱油让肉上色。

第一步：将萝卜洗净去皮，切成斜刀块或小方块。葱切小段，姜切块拍松。

第三步：羊肉凉水下锅，放入姜片料酒焯水去浮沫，撇去沫的汤留着炖菜。

第二步：锅内烧水，水开加入少许盐放入切好的萝卜焯水三四分钟去取辣味。

第七步：等萝卜熟透加入少许味精，几滴香油，大火收汤，好吃的羊肉炖萝卜就完成了。

羊肉炖萝卜做法技巧/窍门/补充说明：

羊肉要先在冷水中泡20分钟去血水和膻味。最好用砂锅炖。

相关食材：羊肉萝卜

相关菜谱：: 羊肉萝卜汤的做法[图解]; 萝卜炖羊肉的做法[图解]; 白萝卜羊肉汤的做法[图解]; 萝卜羊肉汤的做法[图解]; 萝卜汆羊肉的做法; 羊肉萝卜汤的做法; 记住一句，熬出一锅奶白羊肉汤【羊肉萝卜汤】的做法[图解]; 鲜美异常的羊肉萝卜水饺的做法; 羊肉萝卜清汤的做法; 羊肉白萝卜汤的做法[图解]; 萝卜羊肉煲的做法[图解]; 【冬季养生菜】—山药胡萝卜炖羊肉的做法[图解]