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电压锅烙——老面馅饼

菜谱编号:319-089
电压锅烙——老面馅饼是【红米乐呵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“电压锅烙——老面馅饼”。
电压锅烙——老面馅饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:适量老面:适量
水:适量食用碱:适量
梅花肉:适量香葱:适量
辅助料用量
盐:适量头抽:适量
玉米油:适量--

电压锅烙——老面馅饼的做法步骤

  • 第四步:发到两倍大
  • 第一步:老面用温水化开
  • 第二步:放入高筋面粉
  • 第七步:事先备好的肉馅
  • 第九步:收口朝下,压成饼状,放入电压力锅里(事先电压锅放入少许玉米油,并预热),盖上锅盖(不用压气)
  • 第八步:象包包子一样,收口收紧
  • 第六步:揉匀,分坯,盖上保鲜膜,醒置15分钟
  • 第五步:倒入水化开的食用碱
  • 第三步:揉成面团,盖上碗盖,待发酵
  • 第十步:烙成两面金黄即可
  • 第十一步:老面馅饼,小时候的味道。
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