第四步:荠菜摘洗干净,沥干水分,切碎。
第十一步:煎好的酥皮馅饼,两面焦黄,层层酥脆。
第九步:取一段面,擀成面皮,包入馅料,做成小饼。
第六步:取面团擀成面皮,均匀抹上一层油。
第八步:分割成小段,卷成盘状。
第七步:从一段卷起成长条状。
第三步:猪肉馅加入生姜拌匀备用。
第五步:荠菜、猪肉馅混合,加入盐、胡椒、芝麻油,调成馅料备用。
第二步:和匀成光滑面团,静置20分钟。
第十步:煎锅烧热,抹一层油;放入饼胚,小火煎熟。
第一步:面粉加入少量温水拌成絮状。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:200克 | 荠菜:适量 |
猪肉馅:150克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:少许 | -- |
调味料用量 | |
菜籽油:12茶匙 | 盐:少许 |
胡椒:少许 | 芝麻油:3茶匙 |
第四步:荠菜摘洗干净,沥干水分,切碎。
第十一步:煎好的酥皮馅饼,两面焦黄,层层酥脆。
第九步:取一段面,擀成面皮,包入馅料,做成小饼。
第六步:取面团擀成面皮,均匀抹上一层油。
第八步:分割成小段,卷成盘状。
第七步:从一段卷起成长条状。
第三步:猪肉馅加入生姜拌匀备用。
第五步:荠菜、猪肉馅混合,加入盐、胡椒、芝麻油,调成馅料备用。
第二步:和匀成光滑面团,静置20分钟。
第十步:煎锅烧热,抹一层油;放入饼胚,小火煎熟。
第一步:面粉加入少量温水拌成絮状。
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