莲藕去皮，切月牙片；荷兰豆去筋，对切；胡萝卜切月牙片；黑木耳泡发后撕成小朵；便当肠纵对切，然后两端切几刀。
【浙菜】荷塘小炒
【浙菜】荷塘小炒是【蓝晶翎】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【浙菜】荷塘小炒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
很适合夏天吃的一道杭州家常菜。
清甜的莲藕，爽口的荷兰豆，排毒很有效的黑木耳……
五颜六色的，会不会为夏日饭桌增添些许情趣呢？
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1段 | 荷兰豆：适量 |
| 胡萝卜：1/3根 | 黑木耳：适量 |
| 便当肠：8根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜丝：适量 | -- |
【浙菜】荷塘小炒的做法步骤
莲藕去皮，切月牙片；荷兰豆去筋，对切；胡萝卜切月牙片；黑木耳泡发后撕成小朵；便当肠纵对切，然后两端切几刀。
【浙菜】荷塘小炒做法技巧/窍门/补充说明：
1·如果使用比较细的莲藕，直接切片就好。
2·食材都过水了，所以翻炒时不必太久。
3·变便当肠切成螃蟹的样子只是为了好玩，也可以切片。