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奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光

菜谱编号:319-235
奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光是【格丽思小厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光”。
奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

慕斯的口感非常Q弹,主要是因为加了吉利丁这种凝固剂,但是又和布丁不同,有了奶油的加入更加柔软,几乎入口即化。加了酸奶会有一点点酸的味道,饼干碎做底,会让味道更有层次感。慕斯有一种冰淇淋的感觉,却不会太冷,阳光照进窗子里,而我可以一边享受阳光,一边品尝慕斯。

奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光主厨:格丽思小厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:冷冻
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
奥利奥:1包奶油奶酪:100克
酸奶:1盒黄油:40克
吉利丁粉:15克奶油:200克
辅助料用量
白砂糖:适量--

奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光的做法步骤

  • 第五步:将加了黄油的奥利奥放入蛋糕模具中(6寸),底下铺好形状合适的油纸,压平
  • 第三步:选择点动键打碎奥利奥饼干,差不多20秒就可以了
  • 第七步:淡奶油打发至出现纹路
  • 第十步:蛋糕最上方放入饼干碎块作为装饰
  • 第八步:打发的淡奶油中加入隔热水融化搅拌顺滑的奶油奶酪和吉利丁溶液(吉利丁粉加热水溶化)
  • 第九步:将该混合物倒入模具
  • 第四步:把奥利奥粉末放入黄油,搅拌均匀
  • 第一步:准备好所有食材
  • 第二步:黄油隔热水融化
  • 第六步:酸奶隔热水加糖搅拌均匀
  • 奥利奥慕斯入口即化就像遇到冬天的阳光做法技巧/窍门/补充说明:

    1、奶油奶酪和吉利丁溶液在冬天特别容易冻住,可能隔水融化不够用,需要隔水加热才可以
    2、搅拌蛋糕体的时候也可以用破壁机去搅,会搅拌的更彻底
    3、白砂糖可以根据自己口味去放

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