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香辣鸡煲

菜谱编号:319-476
香辣鸡煲是【美杜莎??】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡煲”。
香辣鸡煲
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡:半只老豆腐:1块
姜片:适量蒜头:半个
青辣椒:2个胡萝卜:适量(配菜用)
葱段:适量八角:2个
辅助料用量
老干妈火锅料:适量红烧酱油:2匙
生抽:适量料酒:1匙
醋:1匙盐:适量
鸡精:适量--

香辣鸡煲的做法步骤

  • 第一步:鸡块焯下水清洗干净控下水,锅烧热倒入油烧五成热,下入姜片和拍碎的蒜瓣小火煸出香味
  • 第九步:豆腐盛起来铺在锅底,鸡肉倒在上面,撒点葱段就可以吃了。想吃什么菜都可以烫在里面吃
  • 第五步:煮开后倒老干妈火锅料,我放了不到半包味道刚刚好。放两颗八角进去,然后把老豆腐切块放入锅中煮
  • 第六步:煮开之后转中小火炖二十分钟,期间时不时翻动几下锅
  • 第十步:成品
  • 第十一步:火锅料,也可以用其他的火锅料做这道菜
  • 第二步:然后倒入鸡肉中大火不停翻炒,
  • 第七步:煮二十分钟左右差不多鸡肉已经熟透了,改大火继续煮五分钟,锅内可以撒些青红辣椒配颜色,我今天家里没有红辣椒了,就放的胡萝卜片。试下汤汁咸淡,吃的时候要烫菜的,所以适当的放咸一点点。
  • 第三步:炒至鸡肉表面金黄色后加入3匙生抽,2匙红烧酱油,1匙醋,1匙料酒,和适量盐继续翻炒,多炒一会让鸡肉上色
  • 第四步:然后倒入一瓶开水大火煮沸,因为要烫菜吃,所以多放些水
  • 第八步:汤熬的够烫菜就可以了,然后撒点鸡精翻动均匀就可以关火了
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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