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潮汕肉卷

菜谱编号:319-682
潮汕肉卷是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕肉卷”。
潮汕肉卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎么搭配菜都可以,制作流程简单,比包饺子更省事。人们用的馅料花样繁多,爱吃鱼的人喜欢用鱼肉,爱吃素的人喜欢用萝卜、香芋做馅,但小编最喜欢的还是用猪肉做馅,配上豆腐皮做包裹,鲜嫩弹牙中带着阵阵的肉香。

潮汕肉卷主厨:潮音潮人

菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉后腿:500克马蹄:350克
鸡蛋:3个豆腐皮:3张
辅助料用量
红葱头:300克五香粉:适量
盐:适量鸡精:适量
地瓜粉:200克--

潮汕肉卷的做法步骤

  • 第一步:猪后腿肉切碎
  • 第三步:接着将葱切碎,加入盐、鸡精、2只鸡蛋伴好
  • 第六步:卷成条状,放入蒸笼
  • 第七步:在锅内加入水,等水沸腾
  • 第十步:成品,快点拍照享用吧
  • 第八步:水沸腾后放入蒸笼,高火蒸25分钟
  • 第四步:最后加入地瓜粉,再次搅拌均匀
  • 第九步:最后把它切块就可以吃啦
  • 第二步:马蹄切碎
  • 第五步:现在开始做肉卷啦~把豆腐皮铺好,加入肉馅
  • 潮汕肉卷做法技巧/窍门/补充说明:

    ?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
    ?猪后腿肉三分肥七分瘦的最好
    ?红葱头买不到可以用青葱代替
    ?豆腐皮在包肉馅之前先泡一下水
    ?卷肉时尽量卷结实点,蒸笼要盖上盖子

    菜谱标签:小吃潮汕菜学生

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