潮汕肉卷
潮汕肉卷是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮汕肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎么搭配菜都可以,制作流程简单,比包饺子更省事。人们用的馅料花样繁多,爱吃鱼的人喜欢用鱼肉,爱吃素的人喜欢用萝卜、香芋做馅,但小编最喜欢的还是用猪肉做馅,配上豆腐皮做包裹,鲜嫩弹牙中带着阵阵的肉香。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪肉后腿:500克 | 马蹄:350克 |
鸡蛋:3个 | 豆腐皮:3张 |
辅助料用量 | |
红葱头:300克 | 五香粉:适量 |
盐:适量 | 鸡精:适量 |
地瓜粉:200克 | -- |
潮汕肉卷的做法步骤
潮汕肉卷做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?猪后腿肉三分肥七分瘦的最好
?红葱头买不到可以用青葱代替
?豆腐皮在包肉馅之前先泡一下水
?卷肉时尽量卷结实点,蒸笼要盖上盖子