清炖红头鱼
清炖红头鱼是【碗里姜膳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炖红头鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清炖红头鱼是一道美味的特色菜，主要材料为红头鱼、冻豆腐、菠菜。红头鱼营养丰富，肉厚刺少，口味鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红头鱼：适量 | 冻豆腐：适量 |
| 菠菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 八角：适量 |
| 花椒：适量 | 花生油：适量 |
| 料酒：适量 | 白醋：适量 |
| 白糖：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 水：适量 |