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香煎胖头鱼

菜谱编号:213-426
香煎胖头鱼是【卑微的坚强】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎胖头鱼”。
香煎胖头鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一段时间在淘宝“查干湖馆”里买的胖头鱼没有吃完,今天打算把剩下的鱼尾吃掉,于是便做了这道香煎胖头鱼,很美味呢,喜欢的朋友不妨试一试。

香煎胖头鱼主厨:卑微的坚强

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼:1000克--
辅助料用量
生抽:适量淀粉:适量
糖:适量醋:适量
油:适量盐:适量
十三香:适量鸡精:适量
料酒:适量蚝油:适量
葱:适量蒜:适量
辣椒:适量姜:适量

香煎胖头鱼的做法步骤

  • 第三步:放入适量的盐,生抽,醋,糖,十三香,鸡精,搅拌均匀,腌制15分钟。
  • 第二步:切成4~5厘米的小块。
  • 第四步:将油烧热,裹上淀粉,煎至金黄即可。
  • 第一步:把选取好的部位处理干净。
  • 第五步:将生抽,糖,醋,料酒,鸡精,耗油,调制成汁,准备好葱,姜,蒜,辣椒。
  • 第六步:用葱,姜,蒜爆锅,放入煎好的鱼,以及刚刚调好的汁,炒至3分钟左右即可。
  • 香煎胖头鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    注意,煎鱼的时候不要把鱼煎糊了,要经常翻看。

    相关食材:胖头鱼

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