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素馅韭菜盒子

菜谱编号：319-978

素馅韭菜盒子是【阳光明媚99】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅韭菜盒子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

菜盒子是简单易做的家常美味，包上喜欢的馅料还可以做成麻辣味的。很多是用了煎制的方法，为了减少热量就用了蒸的方法，皮薄馅大很好吃哦~~~

素馅韭菜盒子主厨：阳光明媚99

第二十二步：简单易做的家常美味！

第十七步：用小叉子在边缘压出花纹，花纹间隔一点再向里推，花边就做好了。

第十六步：余下的面片对折上去，按紧封口。

第三步：面团和成与平时包饺子的软度就可以了。

第十步：加入十三香调味料，盐。

第十四步：铺上馅料，留下约一半的空白处。

第五步：馅料制作：韭菜、香肠、葱分别切碎，粉条用热水烫软后过下凉水切小段。

第十一步：搅拌均匀。

第二十一步：皮薄馅多超好吃哦！

第二十步：面皮筋道有嚼劲，馅料麻辣鲜香。

第八步：加入生抽，翻炒均匀，葱油就做好了。

第六步：锅里倒入适量食用油，油热后倒入葱煸炒出香味。

第十八步：依次做好，蒸锅里的水即将开锅时，放入面胚。大火蒸13分钟即可。

第十五步：中间倒入适量的鸡蛋液。

第十三步：把面团擀成薄片。

第二步：加入适量的水，先低速后高速，开始和面。

第十九步：成品图。

第一步：面粉倒入搅拌盆中。

第十二步：面团分成60克左右的一个小剂子揉圆。

第四步：和好后盖上保鲜膜放置一旁备用。

第九步：葱油稍微晾凉后，倒入盆中。

第七步：放入适量辣椒粉（不喜辣的可以忽略不放）。

素馅韭菜盒子做法技巧/窍门/补充说明：

面粉：金像高筋小麦粉。ACA厨师机：ASM-PE1210A。不同牌子的面粉吸水性不同建议水要多次少量酌情添加。馅料部分可以随个人喜好替换成其他的。面里不用放酵母粉哦，蒸出来的成品口感很Q很筋道，简单易做又美味，非常值得一试！

相关食材：韭菜

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