白云凤爪
白云凤爪是【湘粤情】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白云凤爪”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:750克 | -- |
辅助料用量 | |
香芹:1棵 | 红椒:3个 |
姜:1小块 | -- |
调味料用量 | |
白醋:1碗 | 白糖:半碗 |
盐:1茶匙 | 白酒:1茶匙 |
白云凤爪的做法步骤
白云凤爪做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
1·凤爪飞水时一定要煮熟透,这样食用更放心更安全。
2·糖醋的比例随个人喜爱调配。
3·做此菜前先用矿泉水瓶子将两瓶冷开水放入冰箱冷藏,以备用。
4·糖醋汁事先煮好放入冰箱冷藏,经过冰水浸泡过的凤爪口感更好,皮更脆爽。