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卤凤爪

菜谱编号：266-738

卤凤爪是【素年米妈厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤凤爪”。

第九步：这个做法也是我改良以后的·希望大家做了成功

第四步：锅里坐水放入香料

第五步：加入酱油

第二步：煮好以后冲干净血泡·然后放入事先准备好的冰水里面泡20分钟

第三步：准备香料一份·我是直接去店里让人给配的一般也就是香叶·桂皮·茴香·草果等

第一步：买回来的鸡爪洗干净·然后去脚趾·然后切成两份·加入水姜片煮10钟

第七步：那锅卤汁煮开之后转小火10分钟·煮好放冷以后再放入刚刚在浸泡冰水的鸡爪下去浸泡2小時

第八步：一般就是选择这样浸泡入味这样出来的鸡脚不会破皮·还催·当然也可以选择不浸泡法直接卤汁加鸡爪煮十分钟

第六步：加入醋·这个做法是我一个厨师朋友教的

菜谱标签：热菜家常菜

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