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金丝凤尾虾

菜谱编号:320-168
金丝凤尾虾是【诗韵墨香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金丝凤尾虾”。
金丝凤尾虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金丝凤尾虾,过年能登上大雅之堂的硬菜!口感鲜美,营养丰富,吃着非常有层次感,酸甜带着脆香!

金丝凤尾虾主厨:诗韵墨香

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鲜虾:适量鸡蛋:一个
面粉:适量淀粉:适量
土豆:一个油:适量
辅助料用量
盐:适量柠檬汁:适量
沙拉酱:适量炼乳:适量

金丝凤尾虾的做法步骤

  • 第二步:土豆去皮,切丝,越细越好,用水泡出淀粉,控干水份!
  • 第六步:炼乳沙拉酱倒入碗中搅拌均匀,把虾球裹上一层炼乳沙拉酱,把炸好的土豆丝裹上一层,摆盘,成品完成!
  • 第四步:调面粉糊,水适量,鸡蛋一个打入盆里,滴两滴柠檬汁,放适量面粉,适量淀粉,泡打粉适量,少许盐,准备干淀粉适量,倒入盆里,把腌制好的鲜虾,先裹上一层淀粉,裹上一层面粉糊!
  • 第一步:鲜虾去头,用牙签把虾背线去除,只留尾部皮,我用热水焯一下,去腥味,捞出控干水,用少许盐和少许淀粉腌制。
  • 第五步:放入油锅里炸制金黄,出锅。
  • 第三步:锅里热油,土豆丝炸制金黄!盘里铺一层吸油纸,吸油!
  • 金丝凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明:

    土豆丝切的越细越好,炸出来的土豆丝又脆又香!??

    菜谱标签:老人小吃
    相关食材:

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