霉干菜炒豇豆
霉干菜炒豇豆是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉干菜炒豇豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
莓干菜是浙江绍兴的一个著名特产。它物美价廉,生产历史悠久。主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地。清时,霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一。它的食用方法很多,除与肉类一起炖煮外,还可以配菜用来炒、蒸或烧汤。用它与豇豆同炒,正好可将豇豆特有的豆味进行遮掩,非常的鲜香美味。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豇豆:180克 | -- |
辅助料用量 | |
泡发霉干菜:40克 | -- |
调味料用量 | |
蒜米:适量 | 盐:适量 |
干红椒:四个 | 鸡精:适量 |
霉干菜炒豇豆的做法步骤
霉干菜炒豇豆做法技巧/窍门/补充说明:
1、豆角一定要焯熟炒透才可食用。
2、梅干菜有的本身带有咸味,请酌量放盐。
相关食材:豇豆