虾滑酿青椒
虾滑酿青椒是【香儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾滑酿青椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
做了一道鲜美的家常菜和大家一起分享,是用青椒和虾滑一起制作而成,这种青椒有点大是我们这里的本地青椒,一点都不辣,适合搭配一起提鲜的食材一起烹饪,也不会盖味。我把它切成了片状,这样吃起来也很方便,虾滑是我自己用虾仁做的,自己做的能保证食材新鲜,吃的也放心。学会做这道菜,别再青椒炒虾仁了,以后家宴上你也可以露一手
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青圆椒:2个 | 虾仁:200克 |
辅助料用量 | |
油:15毫升 | 生抽:1汤匙 |
盐:3克 | 料酒:1茶匙 |
白胡椒粉:少许 | 葱花:少许 |
豆豉:少许 | 水淀粉:1汤匙 |
虾滑酿青椒的做法步骤
虾滑酿青椒做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆豉要选用原味的,这样不会盖过虾肉的鲜味
2·这道菜整个烹饪过程都不要加盖,虾滑很容易熟,这样能保持青椒的颜色不泛黄
3·虾肉要手工剁细,这样吃起来才会有更好的口感