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胡萝卜煎饺

菜谱编号：320-637

胡萝卜煎饺是【wonder风】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜煎饺”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

胡萝卜含有多种维生素以及大量胡萝卜素，有清肝明目，增强人体抵抗力以及促进代谢的作用，可谓好处多多。所以今天这个饺子就把胡萝卜用到极致了。

胡萝卜煎饺主厨：wonder风

第八步：不粘锅烧热，倒入少许油，先放入饺子，后加入能刚好盖往锅底的水，然后盖上锅盖等水烧干。此时不要急于翻面，待锅里听不见水声，只有油在滋啦滋啦炸响的时侯，表示不但水干了，饺孑底皮肯定也煎起硬皮了。

第二步：面粉加胡萝卜泥(不要加水，否则颜色会变淡)揉成稍硬光滑面团，盖保鲜醒15分钟左右

第十三步：最后来个合照???

第一步：胡萝卜打成泥，不要过滤，连渣一起揉进面里不会影响口感，反而色泽更加鲜艳哦。

第十一步：出锅装盘，今天下雨，就先摆个太阳花造型吧。最后记得撒上熟芝麻和葱碎哦

第九步：一面煎好了

第三步：等待醒面的过程中可以剁肉馅，先分次加入少量水，边加边搅拌，觉得发干时再加水再搅拌，直至肉馅发粘为止，接着加入所有调料。胡萝卜，水发香菇均切小碎粒，倒进肉馅里全部搅匀即可

第七步：接下来就是包饺子啦，你想怎么包就怎么包吧。我只包了两种饺孑

第五步：用掌根把小剂子压成小圆饼，撒上干粉，分别擀成薄薄的饺子皮。

第四步：面团醒好取出时应该比刚揉时要软，这样便于后面操作。面团一分为四，先取一份搓成长条，然后切成均匀的小剂子。如图，一份未搓，一份刚搓好，其它两份已切成小剂子了。

第十二步：再来个排排坐

第六步：擀好后一层一层叠加在一起

第十步：用筷子把饺子逐个翻面，煎另一面，喜欢宣软些的亲可忽略这一步

相关食材：胡萝卜萝卜

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