橄榄菜炒豆角
橄榄菜炒豆角是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橄榄菜炒豆角”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每年夏天，肆虐的台风刮过之后，橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄，这时距离秋冬的采摘期尚远，橄榄果个小色青肉嫩核稚，吃起来粘稠味涩。
有一位巧媳妇，舍不得让橄榄花在地里烂掉，就拾了一篮回家熬煮。因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮，瓮头（上面）总堆放着一些咸菜尾（叶），巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎，放进生铁鼎（锅）里与橄榄花同煮。她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做一道陆丰传统小菜：橄榄菜炒豆角
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆角：300克 | 橄榄菜：2勺 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：一小撮 | 油：适量 |
| 蒜瓣：3瓣 | 生抽：适量 |
橄榄菜炒豆角的做法步骤
橄榄菜炒豆角做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?用四季豆代替豆角也是别有一翻风味
?蒜头拍扁之后更加容易剥皮
?可以根据自己的喜好，添加肉沫、辣椒、茄子等
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取
答配菜谱：橄榄菜与豆角的做法