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微波之芝麻蜜橙酥饼

菜谱编号:032-091
微波之芝麻蜜橙酥饼是【籣草児】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波之芝麻蜜橙酥饼”。
微波之芝麻蜜橙酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

去年新鲜水果上市正甜时,家里正好还有好几瓶蜂蜜,琢磨着做了几种蜜茶。一直密闭放在冰箱里。

蜜橙汁口感还不错,用它调制点心馅很好吃。孩子上周末回家,我就做了几款点心让他带给同学们尝尝,这款酥饼就用了蜜橙汁。

微波之芝麻蜜橙酥饼主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:600 克--
辅助料用量
色拉油:180 克鸡蛋:1 个
黑芝麻粉:50 克--
调味料用量
白糖:50 克自制蜜橙汁:4 茶匙

微波之芝麻蜜橙酥饼的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。
  • 第四步:和好的面团静置30分钟
  • 第十三步:取一份面团,擀开成面皮,包上芝麻蜜橙馅。
  • 第五步:将黑芝麻粉与蜜橙汁混合,加入少许油和面粉,拌好成馅料,备用。
  • 第十步:再次重复以上程序。
  • 第十四步:全部包完所有面团。
  • 第三步:和好油酥面。
  • 第九步:向上卷好。如此做完全部面团。盖好保鲜膜,松弛30分钟。
  • 第十六步:放入预热好的微波炉内,调到微波烧烤混合档,高档1分钟;再低档1分钟。
  • 第八步:收好口,擀成牛舌状。
  • 第十二步:取一个鸡蛋,分离蛋清蛋黄。蛋黄打散备用。
  • 第六步:水油面和油酥面分别分成15个小剂子;盖上保鲜膜。
  • 第十七步:取出看看,再刷一次蛋液,烧烤混合高档1分钟;再加2分钟。
  • 第十五步:全部刷上蛋黄液。
  • 第十八步:取出看看,调至薄块烘烤2分钟;取出翻面,继续1分钟。
  • 第十一步:做完所有面团。盖好保鲜膜,再次松弛30分钟。
  • 第七步:水油皮捏开,包上酥油面。
  • 第二步:水油面材料倒入面盆,和好。
  • 微波之芝麻蜜橙酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、制作过程中,该松弛的步骤一定不能少。
    2、口味随个人喜好调配馅料。

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波之芝麻蜜橙酥饼。

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