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网红脏脏包

菜谱编号:320-962
网红脏脏包是【美女天天】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红脏脏包”。
网红脏脏包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2017年最最流行的面包外酥里软浓浓巧克力味的脏脏包

网红脏脏包主厨:美女天天

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
高筋粉:250克黄油:25克(无盐)
盐:2克酵母粉:3克
白糖:45克鸡蛋:1个
奶粉:20克水:100克
可可粉:20克--
辅助料用量
巧克力:适量巧克力酱:适量
片装黄油:100克--

网红脏脏包的做法步骤

  • 第十一步:卷好的发酵至2-3倍大
  • 第十步:重复折叠冷藏三次后取出擀成薄片切成相等的长条形面片,放上巧克力卷起
  • 第十四步:晾凉后涂上巧克力酱
  • 第十六步:成品
  • 第十七步:外酥内软吃一口到处都是脏兮兮的真不愧是脏脏包
  • 第十三步:烤好的
  • 第一步:食材备好
  • 第五步:揉好的面团取出装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟
  • 第八步:对折三层
  • 第四步:搅打至扩展状态
  • 第十五步:表面晒一层可可粉就好了
  • 第九步:继续装入保鲜袋入冰箱冷藏30分钟(反复折叠入冰箱冷藏三次)
  • 第三步:厨师机搅打均匀后加入黄油
  • 第二步:主料除黄油外放入厨师机的搅拌缸里
  • 第七步:面片抱紧黄油
  • 第六步:面团冷冻30分钟取出擀成长方形面片放上片装黄油
  • 第十二步:放入烤箱175度烘焙20分钟
  • 网红脏脏包做法技巧/窍门/补充说明:

    片装黄油我没买到就用大块黄油擀成片装的,可能有些后之所以最后面片擀的太薄黄油都漏出了,不过口感不影响
    可可酱没有现成的可以把巧克力加淡奶油加热就行了

    菜谱标签:甜品烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红脏脏包。

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