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网红雪花酥

菜谱编号:395-253
网红雪花酥是【天马星空m】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红雪花酥”。
网红雪花酥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

网红雪花酥,源于台湾小甜食牛轧糖升级版,唯一不同的就是雪花酥比牛扎糖多添加了一些酥脆的饼干。

好吃的雪花酥咬在嘴里奶香浓郁,很有嚼劲,加之里面坚果香味和入口酸甜的蔓越莓、草莓滋味,还有酥脆的奶香饼干,给我们带来了多层次味蕾享受。

网红雪花酥主厨:天马星空m

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:40克(草莓味配枓)棉花糖:170克
全脂奶粉:50克蔓越莓干:40克
草莓干果:50克偏桃仁:100克(或其它坚果)
饼干:120克--

网红雪花酥的做法步骤

  • 第三步:将蔓越莓干大颗粒用剪刀略改下。
  • 第六步:锅中加入棉花糖,小火继续加热融化。
  • 第十二步:将切好的糖块用包装袋装好封囗。
  • 第十四步:巧克力味雪花酥成品图欣赏。
  • 第二步:将烤好的偏桃仁放入烤箱(花生仁类坚果去皮),开发酵挡继续保温。
  • 第八步:放入草莓干、饼干、大杏仁、越莓干,用刮刀搅拌混合,乖余热在锅里取出糖团,用双手反复揉裹拉丝状,使坚果、饼干所有材料被棉花糖奶粉均匀裹住。
  • 第四步:所有材料备齐。
  • 第十三步:多口味雪花酥成品图欣赏。
  • 第十一步:再用刀将凉冷的糖块切成小糖块块。
  • 第五步:将黄油放入不粘锅里,开中小火加热融化。
  • 第十六步:蔓越莓味雪花酥成品图欣赏。
  • 第九步:再把糖团放入模具中,用手前推揉压整平,这样可防止糖块中饼干碾压过碎。
  • 第十五步:沫茶味雪花酥成品图欣赏。
  • 第一步:将偏桃仁平辅烤盘(也可使用其它坚果,烘烤方法相同),放入预热150度上下火烤箱,烤20分钟。
  • 第十步:用筛子在糖块上筛撒奶粉,放置凉冷。
  • 第七步:棉花糖融化后,加入奶粉搅拌均匀关火。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的网红雪花酥。

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