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乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】

菜谱编号：406-059

乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】是【咖啡。摩卡】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

Ins网红的Cheeseterrine乳酪砖，是一款超治愈美食

它的口感比一般重乳酪蛋糕要更加的湿润和绵密，口感馥郁香浓，回味无穷

爱芝士的控们一定要试做一次，不会让你失望的哦~

乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】主厨：咖啡。摩卡

菜式制作特点
口味：甜香	工艺：烘焙
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
奶油奶酪：250克	酸奶油：150克
细砂糖：100克	蛋黄：2个
全蛋：1个	淡奶油：120克
玉米淀粉：17克	--
辅助料用量
香草精：数滴	--

乳酪控不要错过滴~Ins网红蛋糕【Cheese Terrine乳酪砖】的做法步骤

第十一步：香草精滴入拌匀。

第六步：加入细砂糖，继续用蛋抽搅拌均匀。

第十八步：记住切的时候要热刀子，切一次清洁一次刀面再切，每次都要热刀子哦，这样才能切的漂亮！

第十二步：倒入模子里，在桌上震数次将表面气泡震掉。

第十七步：表面进行装饰。

第十五步：烤好不要马上拿出来，关火在里面焖了一会再拿出来。

第二步：稍微搅拌一下，室温下放置30分钟，奶油会形成稍硬的果酱状，就可以了。

第十六步：等冷却后从烤箱中取出，放入冰箱冷藏一晚。

第十步：再加入过筛的玉米淀粉混合。

第三步：把长17cm，宽8cm，高7cm的磅蛋糕模子，里面垫上烤纸、如同烤磅蛋糕一样。

第四步：用刮刀将奶油奶酪搅压柔软。

第七步：将蛋黄一个一个加入里面，每加一个都要搅拌均匀再加下一个。

第十四步：放入烤箱烤制，160度焖烤1小时。根据自家烤箱习性调整时间和温度。

第八步：再加入全蛋搅匀。

第十三步：模子放在耐热托盘里（或者直接放烤盘上），倒入模子1/3高度的热水。

第九步：这时拌入淡奶油搅拌均匀。

第一步：自制酸奶油。准备150克淡奶油放入容器中，加入柠檬汁2大勺。

第五步：加入酸奶油，用蛋抽搅拌混合。

菜谱标签：烘焙

相关食材：乳酪

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